最后是调味道。
“这味道，非常关键。”
“你的包子，咬开硬邦邦还没有汁水，所以难吃。”
“做包子，要讲究一个皮包馅足！”
“一口咬下去，汁水在嘴里爆出来，满嘴的肉香味，还能不好吃？”
说话间，王军没闲着，看似随意用勺子舀调料。
实际上，他捏在手里，就知道是多少克。
“这个馅料，是我私人的，不卖。”
老板一听，只能撇撇嘴。
“现在开始做汁水。”
王军翻身找着食材，在台子上找到猪皮冻。
手里掂量着，“这玩意儿，是个好东西。”
“猪皮？？”
老板不明所以，“猪皮咬不动，怎么吃？”
“呵，瞧好吧！”
先用水将猪皮洗干净，快刀切成均匀的方块。
起锅烧水，开始煮。
一直到猪皮变得柔软透明捞出来。
最后加入一点点的调料，做出香味来。
静置半个小时就成。
王军的动作干净利落，丝毫不拖泥带水。
似乎，连做饭都成为一种视觉享受。
这一套动作下来，看的老板恨不得跪地膜拜！
一切准备就绪。
开始包包子。
老板跃跃欲试，“我来帮你一起......”
“不行，你要看我的手法。”
“好吧......”
面团用擀面杖，慢慢摊开，成圆饼状。
舀两勺子的馅料，左手拇指这么一掐一捏。
圆鼓鼓的包子成形！
中间留了一个小圈，看着非常精致。
“王同志，你的手法这么好，为什么不自己开店？”
老板早就想问了。
王军一看就是老手，还是练就十多年才会有的娴熟。
如果自己开店，肯定生意火爆。
王军低头说，“没钱。”
他只包了二十个包子。
“这一笼二十个，去蒸吧。”
又包了二十个素菜包子。
结束后，王军甚至将台面清理干净，剩余的料子按步骤放好。
清清爽爽。
老板回来一看，忍不住竖起大拇指。
“王同志，你真是这个。”
忙碌半天，大冷天的王军浑身是汗。
他不觉得累，有一种畅意的感觉。
沉浸去做饭，对他来说，是一种解压的过程。
上辈子，一旦工作压力大，就会给自己做顿饭。
算是补偿，也是一种释放。
一些旧友这个时候就有口福了。
很快，包子蒸好。
老板招呼王军坐下，两人背光打开了蒸笼。
浓雾弥漫，脸上是升腾的热气。
老板迫不及待拿了几个包子出来，“快尝尝！”
摸在手里软乎乎的，稍微用力，好像皮就会炸开一样。
包子上的小圈周围有一层规律的褶皱，精致又漂亮。
外形上是满分。
接下来就是味道。
老板学着王军，狠狠一口咬上去。
汁水瞬间在嘴里蔓延开，充满肉香味。
不仅如此，肉沫里混着鲜香，越嚼越香。
而包子皮软糯可口，正好中和了肉沫的腻味。
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