她买的核桃、花生吃起来就是很淡的那种。”小李说
小李的身材很苗条，气色也相当不错。她说她并不算严格的素食者。不过素食以来，她对肉的气味越发敏感了。这点我们有同感。
“最初的两三周，身体会经常感觉到饿，所以我总是随身带着香蕉坚果红枣之类的零食。我现在可以一天不吃饭或者吃生食（没有主食），依然精力充沛。总得来说，吃素比吃肉蛋奶要健康，因为不再摄入动物蛋白和各种毒素，但也要注意吃得天然、少加工、种类丰富多样，才营养均衡，身体健康。”她在与我交流心得时，这样说。
小李告诉我，台湾大学一位姓陈的教授花了两年多的时间到全台湾49座寺庙，对249位僧人进行体检体检。得出的结论是：
素食不会贫血。249位僧人中，只有5位贫血，是由肠胃、寄生虫所致。
台安医院的创办人米乐医师曾经说过：“只要有足够的五榖、豆类、蔬菜以及水果，那么你得到的营养，比吞食任何的维他命丸、矿物质丸都要丰富得多！”
我们一直都以为，“为了健康吃肉是必要的”。上世纪50年代，科学家将肉类蛋白规划为“第一类”而素食品为“第二类”。但目前这种分类已经完全被推翻。因为素食蛋白与肉类蛋白在营养效用上是完全相等的。这种区分已经不存在了。
而且，植物豆类所含的植物性蛋白质，营养比动物性蛋白质完整而安全，且较易被人类的肠胃消化吸收。肉类的蛋白质，所含酸性元素及尿素、嘌呤太多，有害人体，妨害人体细胞的酸碱平衡。而植物性蛋白质则较少酸性元素，黄豆及其他豆类制品，所提供的氨基酸与热量，都较等重的肉类为高，而且没有任何动物废物，与毒素病菌寄生虫等危害健康的物质存在其中......
但是，成为一名真正的素食者，是需要抵抗住种种诱惑的。
毕竟在中国这个以盛产美食的大国，吃，是一种太重要的享受了！
每当父母端出香喷喷的红烧肉、清蒸鱼时，你能抵挡住那个美味菜肴的诱惑麽？
精品小说《穿过你的眼睛我的心：爱人》由小静所编写的婚恋爱情类小说，故事中的主角是穿过你的眼睛我的心：爱人，情节引人入胜，非常推荐。主要讲的是： “穿要布，吃要素”也已经成了国内很多人的行为规范。 北京有素食餐厅大概就有几十家，里面有很多仿荤的素食，除了原料不是肉，名字、味道、形状都几乎和荤菜一样。不过，这素菜烹制出来的口感...
